MIXOLOGY to proces tworzenia i serwowania koktajli, które są bardziej wyrafinowane i eleganckie niż przeciętne drinki barowe. Drinki te są przygotowywane z wysokiej jakości składników, kreatywnego umysłu i zamiłowania do elegancji, stylu i smaku.

Sztuka miksologii jest złożona, a do stworzenia idealnego koktajlu wykorzystuje się wiele różnych technik. Należą do nich wstrząsanie, mieszanie, muddling i miksowanie. Wstrząsanie jest powszechnie stosowane w przypadku drinków wymagających dużej ilości lodu, a także śmietany lub innych płynów o podobnej gęstości. Mieszanie jest zwykle stosowane w przypadku koktajli na bazie spirytusu, podczas gdy napoje typu muddled wymagają połączenia owoców i/lub ziół. Mieszanie jest powszechnie stosowane do tworzenia mrożonych napojów, a miksologia molekularna wykorzystuje sprzęt i techniki z dziedziny chemii, szczególnie w zakresie poprawy różnorodności i intensywności smaku w koktajlach.

Wielu barmanów, którzy sami określają się mianem miksologów, ma bogate doświadczenie za barem i posiada dogłębną wiedzę na temat historii i trendów w koktajlach. Ponadto, są oni zazwyczaj bardzo dobrze zaznajomieni z gustami i preferencjami swoich stałych klientów i mogą zaoferować fachowe rekomendacje dotyczące zamawianych drinków.

Oprócz obsługi baru, miksolog może być również odpowiedzialny za tworzenie menu drinków, projektowanie autorskich koktajli i decydowanie, które marki alkoholi należy przechowywać i jaki rodzaj szkła powinien mieć bar. Jego zadaniem może być również wybieranie konkursów koktajlowych, w których może wziąć udział, co może otworzyć nowe możliwości zatrudnienia i zaprezentować swoje umiejętności.